Soßen

Soßen sind nicht gleich Soßen, wie bei allem ist hier von entscheidender Bedeutung, mit welchen Zutaten wird gearbeitet. In Italien haben Tomaten einen besonderen Stellenwert am Tisch, ob zum Salat, zur Salsa oder Nudelsoße, getrocknet oder für Bruschetta, immer was Neues. Die vielen verschiedenen Sorten machen es da nicht leicht und auf Sizilien gibt es noch die alten Sorten, die nicht am Strauch, sondern als Bodentomate kultiviert werden. Genau hier lassen wir auch unsere Soße herstellen, mit reifen Bodentomaten, Basilikum und Gewürzen, so wie es die Sizilianer hier essen. Intensiver Geschmack ohne Zusätze, ohne Konservierungsstoffe , reif geerntet und reif verarbeitet.